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变性淀粉的概念

  选段:变性淀粉是在原淀粉的基础上,通过物理、化学或生物的方法,改变淀粉的颗粒结构,从而赋予其原淀粉所不具备的性质,这样的淀粉我们称之为变性淀粉。
  变性淀粉的称呼
  变性淀粉
  修饰淀粉
  淀粉衍生物
  为什么做变性淀粉
  我们利用变性淀粉就是利用变性淀粉所带来的不同于原淀粉的性质。这些性质主要包括:
  ▲改善制成品的口感
  ▲改善制成品的组织状态
  ▲改善产品的加工性能
  ▲改善产品的耐受能力
  河北省南皮县天强淀粉有限责任公司欢迎您游览相关行业资讯信息,敬请您后期持续的关注。

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